こんにちは。
お休みに入る前にお話しできたお客様には
「もしかしたら、、」とお伝えしたのですが
しばらく休業することにしました。
申し訳ありません。
理由は仕事としてこの先
安全な材料でパンを作れるのか
ということに不安を感じたからです。
私は過剰に反応しすぎかもしれません。
８月に入ってから朝、目が覚めるたびに
「大丈夫かな、何とかできるかな」
「やっぱ、無理かも」の繰り返しでした。
うちのパンは小さいお子さんにも食べて頂いています。
色んな子たちの顔が浮かびます。
だからこそ、安全な材料でパンを作りたいのですが
ただ、今の私には十分な判断材料がなく、また勉強不足であり
このままパンを作っていくことが
良いのか良くないのかわからなくなってしまいました。
ですので今は過剰に反応することにしました。
海外の安全な材料でパンを作り
このまま９月にお店を再開しようかとも思いましたが
コストがかかりすぎて仕事としては無理だと思いました。
今後のことはよくわかりません。
仕事としては無理でも家族のためにはパンを焼くので
そのときに安全な粉や材料が見つかり
おすそ分け程度に作ることができれば
また何かの形でお売りできる機会があるといいかなと思っています。
何かあればまたこのブログでご連絡できればと思います。
結局、悩みに悩んでさっき決断し
今でも少し悩みながら書いていますので
文章がおかしかったらごめんなさい。
それと決して、私の考えや判断が正しいわけではありません。
「あのとき、休業なんて過剰に反応しすぎたよね！」なんて
後に言えればいいなと思っています。
とりあえず、色々と考えてみます。
ひとまず、これまでご利用くださった皆様へ
本当にどうもありがとうございました。
cui-cui 石井亜衣子
